סדנה להכנת גבינות בהדרכת רן בוק

6-4 במרץ 2010

סוף שבוע בשיתוף יקבי כרמל ורן בוק, מחבר הספר "גבינות - מדריך הגבינות הישראלי הראשון". סוף השבוע יכלול סדנאות, הרצאות בנושא גבינות ויין, טעימות, טיול ג'יפים ועוד מגוון פינוקים ופעילויות: סדנת "טרואר ישראלי" - מושג הטרואר, הכרת איזורי גידול כרמים בארץ וטעימת יינות יקבי כרמל ויקב יתיר. מפגשים ליליים קלאסיים עם הברנדי האיכותי החדש של יקבי כרמל ועם יין בסגנון פורט. סדנה להכנת גבינות בהדרכת רן בוק. הרצאה של עולם היוגורטים. המופע "עלי שלכת" - פריז בעקבות אדית פיאף ואיב מונטאן, עם סיפורים, תמונות ושירים נפלאים. טיול ג'יפים בעומק מכתש רמון. ביקור עצמאי במחלבות האיזור.
הרצאות היין יועברו על ידי יקבי כרמל.

 

תוכניית אירועי סוף השבוע:

יום חמישי 4 במרץ 2010
18:00 -15:00: קבלת פנים בלובי המלון. נכנסים לאווירת היין עם יינות מבעבעים.

18:30-21:00: ארוחת ערב (עצמאית) במסעדת המלון בליווי מיטב היינות מהסדרה האזורית של יקבי כרמל.
21:30: הרצאה בנושא 'גבינות בעת החדשה ובתקופות הקדומות' -בשילוב טעימת גבינות ויין קינוח.
23:00: נפגשים לדז'סטיף
מסיימים את הערב הראשון ומתחילים את סוף השבוע באווירה קלאסית עם הברנדי האיכותי החדש של יקבי כרמל –100 CARMEL אשר המרכיב הצעיר ביותר שבו התיישן בחביות עץ אלון צרפתיות במשך 8 שנים.

 

יום שישי 5 במרץ 2010
07:00-09:15:  ארוחת בוקר (עצמאית) במסעדת המלון.
09:30:  קבוצה א'- התכנסות בלובי המלון ויציאה לטיול ספארי:  פעילות מגבשת ומהנה. נסיעה ברכב שטח בו 32 מקומות,
במסלולים של 4X4 בבקעת צין, ומכתש רמון. ביקור בנאות מדבר ירוקות, בריכות מים טבעיות, מכתשים צבעוניים ופינות חמד שונות נסתרות ולא מוכרות.
קבוצה ב' - התכנסות באולם האירועים לסדנת הכנת גבינה צפתית וגבינה לבנה בהדרכת רן בוק.

הפעילות נמשכת כשעה וחצי ולאחר הפעילות מתקיימת החלפה בין הקבוצות.

13:30:  ארוחת צהרים קלה במסעדת המלון (מתנת המלון למשתתפי אירוע גבינות ויין).
17:00: סדנת יין  "הקשר הצרפתי"
מה זה טרואר? אילו זני ענבים מתאימים לנו ביותר ומה מקורם? איפה מערבבים, מה מערבבים ומתי? במהלך המפגש נטעם יינות ייחודיים מהסדרה האזורית ומסדרת כרם של יקב כרמל המופקים מזני ענבים המאפיינים את האזורים הים תיכוניים של צרפת. קברנה סוביניון ומרלו לא יהיו כאן!
המפגש בהנחיית המחלקה המקצועית של יקבי כרמל 
ההרצאה מתקיימת באולם האירועים במלון.

19:00-21:00: ארוחת ערב (עצמאית) במסעדת המלון בליווי מיטב היינות מהסדרה האזורית של יקבי כרמל.
21:30: נפגשים לדז'סטיף
מסיימים את הערב השני כמיטב מסורת עם Carmel Vintage 2004, יין מחוזק בסגנון פורט וינטג'.
21:45: המופע "עלי שלכת" - פריז בעקבות אדית פיאף ואיב מונטאן. ערב המשלב סיפורים מרתקים על פריז, שקופיות ושירים של איב מונטאן, אדית פיאף ויוצרים צרפתים נוספים.

 

יום שבת 6 במרץ 2010
07:00-11:00: ארוחת בוקר (עצמאית) במסעדת המלון.
11:00:  הרצאה על עולם היוגורטים – השוואה בין סוגי יוגורטים, טעימה רוחבית של סוגי חלב שונים, שאלות וסיכום, ההרצאה תתקיים בלובי המלון.

החל משעה 12:00 ביקור עצמאי במחלבות האזור.